マンゴーの保存 ここに気をつけて

マンゴーを保存する上で注意すべきことは、食べる直前まで冷蔵庫に入れないことです。

マンゴーは7°c以下で保存すると低温障害を起こし、色が黒ずみ始めます。さらに味も悪くなり、本来の美味しさを損なってしまいます。

未熟なうちは高めの常温で追熟させましょう。


食べきれない場合は冷凍保存も可能です。
種を取り、皮をむき、サイコロ状にして保存します。
半解凍のシャーベット状で食べるマンゴーもまた、美味しいものです。


また、はじめから乾燥してあるドライマンゴーも保存が利いて便利ですよ。おやつ感覚で食べると、栄養満点かつ腹持ちも良いので、健康にも良いです。

★最上級無漂白ピュアドライマンゴー★